Колода для рубки

Колода разделочная для рубки мяса изготавливается из древесины дуба и предназначена для разруба туши или полутуши на предприятиях торговли, общественного питания и мясоперерабатывающей промышленности. 
 Колода разрубочная состоит из двух частей: рабочей части, вырабатываемой из цельного дубового кряжа высотой 50-55 см, и металлической подставки высотой 30 см, обеспечивающей колоде устойчивость. Рабочая часть и подставка соединяются между собой с помощью гвоздей. Общая высота колоды 80-85 см.
 Колода для разруба стянута двумя металлическими обручами и полностью покрыта пищевым парафином марки П-2 для защиты от вредных воздействий окружающей среды.
 Диаметр рабочей поверхности колод не менее 50 см (обычно 55-65 см).