Бай Му Дань

Этот китайский белый чай из провинции Фуцзянь. Прозрачный напиток со свежим ароматом и бархатистым вкусом.  Эти его особенности связаны с его наибольшей близостью к природе. Дело в том, что он проходит минимум обработки. Собранный лист только подвяливается на солнце, и сушится без дальнейшего скручивания. Для производства чая используется очень качественное сырье - почки, покрытые пушком или же "три белых" - почка и оба листа с нежным ворсом. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, лист, используемый для этого чая, очень прихотлив. Все процессы производятся вручную.