Кедровые орешки (сибирский кедр)

Получаемые из шишек кедра сибирского (Pinus sibirika Du Tour), представляют собой маслянистые ядра удлененно-округлой формы в жесткой деревянистой скорлупе. Длина орешков  –  8-16 мм, ширина  –  7,5-12 мм. Цвет ядер от белого и палево-белого до кремового.Вкус характерный пикантно-сладкий.

Сосна кедровая сибирская или кедр сибирский растет на обширной территории, простирающейся от северо-востока европейской части России через Урал по всей Сибири до Станового хребта и Забайкалья. Общая площадь ареала произрастания – 35 млн. га, из которых на Россию приходятся более 98%.

Пищевая ценность в 100 гр. продукта:

Жиры 5,5 %, Белки – 18,0 %

Усвояемые углеводы – 19,5 %

в том числе сахара –  6,7 %

Минеральные вещества (мг/100г)

калий – 890, фосфор – 790, железо - 4,0

магний – 380,

Витамины ( от мг/100г), В1 – 0,1, В2 – 0,15, В6 – 0.62, Е – 16,2.

Энергетическая ценность  585,0 ккал